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もみじ川温泉 ~おもてなしに磨きをかけて~

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もみじ川温泉 ~おもてなしに磨きをかけて~

初の試み、、冷凍の姿寿司発送にチャレンジ!

2024年07月の新着情報・イベント情報

初の試み、、冷凍の姿寿司発送にチャレンジ!

2024.7.13

皆様・・・ビビるくらい暑い日が続いたと思えば、ガッツリ雨が降ったりと、
よくわかならい天気が続いていますね。。
この3連休もスッキリとしない天気が続くようで。。
・・・と、なんとも気分が上がらないですが、気分を上げるために、新たな
試みに挑戦いたしました☆
もみじ川温泉には、設備投資で「業務用真空パック機」と「急速冷凍機テクニカン」なる
機械があります。
主にロスを減らしたり、食材の新鮮さを保つ用途で使用していましたが・・・
とうとう商品を冷凍発送!という部分にも挑戦いたしました!!
、、というのも、今回、とある関西在住、那賀町出身のお客様より、もみじ川温泉へ
お問合せメールをいただきました。

内容は、自身の弟さんがご病気で、小さい頃に食べていた地元の「鮎寿司」が食べたい。
どうにか手配の段取りを取れないでしょうか??との事。。。

・・・こんな内容送られてきましたら、、どげんかせんといかん!というのが人情でしょう!
普段寡黙な料理長も、そういった内容ならばと快諾!
何回かの試作(真空パックのパーセンテージや解凍後の食感確認)を重ね、、なんとか
お客様に食べていただけるのでないでしょうか!というレベルまでもってこれました。
料理長・・・グッジョブです!
ただ、どうしても真空パックで空気を無くすので、酢飯のコメツブ感が無くなってしまうのは、、
いたしかたなし、といった所でしょうか。。

今までやってなかった事をするのは、なかなかしんどいですが、今回きっかけを与えてくださった
那賀町出身のお客様には感謝です!!
これを機に、もし、そういった要望がありましたら、もみじ川温泉としても出来るだけ
対応していこうと思っておりますので、この記事を見られたお客様で気になったお客様・・・
是非、お問合せくださいませ。。
ちなみに、今回対応した商品は、「鮎の姿寿司」の冷凍発送です。
到着後、自然解凍で約3時間で美味しく召し上がっていただけます。
「あめご寿司」も同じように対応できるかな、と思っております。。が、冷凍の手間や、真空パックフィルム、
クール運賃、等費用が上乗せになってきますので、その部分の理解があるお客様のみ対応、とさせていただきます。

【基本的な料金設定】
1:商品代金
2:瞬間冷凍、真空パックフィルム、手間賃
3:クール発送代金
上記1・2・3を足した金額での対応となります。
那賀町出身の方が、、那賀町を思い出してもらう為に、、遠方の那賀町の旧友へ、、
なんかロマンがありますね。。
そんな想いのつまった問合せ・・・お待ちしております!笑

まだまだできていない事がたくさんあります。。
日々、、精進ですね・・・
頑張りまーーす☆
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#あめご
#姿寿司
#急速冷凍機テクニカン
#ヤマトクール便にてお届け
冷凍鮎寿司1

冷凍鮎寿司2

冷凍鮎寿司3

もみじ川×四季美谷 ジビエ・・・はじめました(物産)・・・

2024.7.4

皆様・・・今年の夏も、、暑くなりそうですね・・・
夏バテや夏風邪にはご注意ください。。
そんな那賀、今回は夏バテを吹っ飛ばす山のコラボ商品を紹介いたします!!

もみじ川温泉、、ジビエ・・・はじめました・・・
もみじ川×四季美谷、山のコラボ!
8商品、お土産コーナーにて販売いたします☆

1:鹿ソーセージ(フランクフルト)   960円(税込) ※冷凍庫販売
2:鹿ソーセージ(柚子トルネード) 820円(税込) ※冷凍庫販売
3:鹿スジ時雨煮       730円(税込) ※冷凍庫販売
4:鹿スジ丼の素       620円(税込) ※冷凍庫販売
5:鹿コロッケ        510円(税込) ※冷凍庫販売
6:鹿フライ         660円(税込) ※冷凍庫販売
7:お肉がごろり 鹿味噌    630円(税込)
8:あめご味噌        630円(税込)

どうも、現在ですと徳島県内初の物産販売となるようです。
(四季美谷温泉が現在休業中の為)
これぞ、山のオリジナル商品!!
唯一無二☆

鹿肉は高たんぱく、低カロリーの優秀なお肉です!
臭みを気にするお客様・・・安心してください。。
新鮮な肉を使用し、下味もしっかりしみ込ませていますので、
「ホントに鹿肉??」感覚で召し上がっていただけるハズです☆

もみじ川温泉にお越しの際は、入口横の冷凍ストッカー、、
是非のぞいてやってくださーい!
そして・・・購入してやってくださーーーい!!!
#徳島県
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#鹿肉を使った加工品
#高たんぱく低カロリー
#万能食材
#一度食べてみて
鹿ストッカー

商品全体6種2

鹿ソーセージ(フランクフルト)(ゆずトルネード)

鹿すじ丼の素・鹿肉のしぐれ煮

鹿コロッケ・鹿肉フライ

鹿味噌・あめご味噌

ストッカー3

ストッカー1

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