皆様･･･ビビるくらい暑い日が続いたと思えば、ガッツリ雨が降ったりと、
よくわかならい天気が続いていますね。。
この3連休もスッキリとしない天気が続くようで。。
･･･と、なんとも気分が上がらないですが、気分を上げるために、新たな
試みに挑戦いたしました☆
もみじ川温泉には、設備投資で「業務用真空パック機」と「急速冷凍機テクニカン」なる
機械があります。
主にロスを減らしたり、食材の新鮮さを保つ用途で使用していましたが･･･
とうとう商品を冷凍発送！という部分にも挑戦いたしました！！
、、というのも、今回、とある関西在住、那賀町出身のお客様より、もみじ川温泉へ
お問合せメールをいただきました。

内容は、自身の弟さんがご病気で、小さい頃に食べていた地元の「鮎寿司」が食べたい。
どうにか手配の段取りを取れないでしょうか？？との事。。。

･･･こんな内容送られてきましたら、、どげんかせんといかん！というのが人情でしょう！
普段寡黙な料理長も、そういった内容ならばと快諾！
何回かの試作(真空パックのパーセンテージや解凍後の食感確認)を重ね、、なんとか
お客様に食べていただけるのでないでしょうか！というレベルまでもってこれました。
料理長･･･グッジョブです！
ただ、どうしても真空パックで空気を無くすので、酢飯のコメツブ感が無くなってしまうのは、、
いたしかたなし、といった所でしょうか。。

今までやってなかった事をするのは、なかなかしんどいですが、今回きっかけを与えてくださった
那賀町出身のお客様には感謝です！！
これを機に、もし、そういった要望がありましたら、もみじ川温泉としても出来るだけ
対応していこうと思っておりますので、この記事を見られたお客様で気になったお客様･･･
是非、お問合せくださいませ。。
ちなみに、今回対応した商品は、「鮎の姿寿司」の冷凍発送です。
到着後、自然解凍で約3時間で美味しく召し上がっていただけます。
「あめご寿司」も同じように対応できるかな、と思っております。。が、冷凍の手間や、真空パックフィルム、
クール運賃、等費用が上乗せになってきますので、その部分の理解があるお客様のみ対応、とさせていただきます。

【基本的な料金設定】
1：商品代金
2：瞬間冷凍、真空パックフィルム、手間賃
3：クール発送代金
上記1・2・3を足した金額での対応となります。
那賀町出身の方が、、那賀町を思い出してもらう為に、、遠方の那賀町の旧友へ、、
なんかロマンがありますね。。
そんな想いのつまった問合せ･･･お待ちしております！笑

まだまだできていない事がたくさんあります。。
日々、、精進ですね･･･
頑張りまーーす☆
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